Das W-Seminar Biologie kocht!

Ein Nachmittag mit der Allgäuer Kräuterfrau Ernestine Verdura

Das W-Seminar Biologie ist in diesem Schuljahr unter dem Motto „Heil- und Küchenkräuter“ gestartet, sodass es nach dem ersten Theorie-Halbjahr Zeit wurde, ins Praktische zu wechseln. Denn Aufgabe für die Schülerinnen und Schüler ist es, nicht nur die von ihnen ausgewählte Pflanze aus botanischer Sicht zu beleuchten, sondern auch ihre Verwendung in Küche und Medizin selbst zu erproben.

Da nur die wenigsten sich bis jetzt mit der Herstellung verschiedener medizinischer Produkte wie Salben, Cremes, Tees oder Extrakte befasst hatten, wurde das W-Seminar an diesem Nachmittag von der Algäuer Kräuterfrau Ernestine Verdura unterstützt, die nach einer kurzen Wanderung, bei der die aktuellen Frühjahrskräuter vorgestellt worden waren, mit den Oberstufenschülerinnen und -schülern die Herstellungsverfahren besprach und alles mit viel Material, das im Vorfeld gesammelt und vorbereitet worden war, auch erprobte. So wurde Pechsalbe und Beinwellcreme hergestellt, Schlafsäckchen befüllt, Tee gemischt und ein Heilsirup gekocht.
Aber auch der kulinarische Aspekt kam an diesem Nachmittag nicht zu kurz. Frisches Brot mit Gänseblümchenaufstrich, Brennnessel im Teigmantel und Löwenzahnquark zeigten ganz neue Geschmacksrichtungen auf. Dazu ein Glas Kräuterlimonade und die Begeisterung, mit der Frau Verdura durch diesen abwechslungsreichen Nachmittag führte, war spätestens jetzt auf alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer übergeschwappt.

Mit vielen Informationen versorgt, können sich nun alle ans Werk machen, um ihrer eigenen Pflanze die heilende Wirkung oder die besondere Geschmacksnote zu entlocken.
Manuela Lutz, Leiterin des W-Seminars Biologie